12 schnelle Mahlzeiten, die du auch bei Zeitnot zubereiten kannst (Teil 1)

Prolog, gefällig?

"Wer war Samstag eigentlich dran auf "Bärbel bloggt" zu schreiben?"
"Naaaddel!"
"Ooooooh. Was? Nein! Verdammt. Da muss ich heute aber ganz schön ran klotzen."

Nun sitze ich hier am PC, mit der zig'sten Tasse Kaffee und versuche auf die Schnelle einen Post aus dem Boden zu stampfen. Bereits den ganzen Tag zermatere ich mir das Hirn: "Was kann ich bloß der anspruchsvollen Bärbel-Leserschaft servieren?"

Das stöbern auf meiner Festplatte ist erfolglos und Entwürfe mit geeigneten Posts habe ich nicht parat. Der Blick in meine Ideensammlung auf Pinterest ist ernüchternd. Entweder habe ich die Ideen schon umgesetzt oder sie passen nicht in die Jahreszeit. Der häufigste Grund ist allerdings, dass sie zu zeitaufwendig sind.

Und Zeit habe ich doch nicht. Schnell muss es gehen.
Es ist wie es ist. Der März war einfach gerappelt voll und nun habe ich das Dilemma.

Wenn Plan A nicht funktioniert, keine Panik!
Das Alphabet hat noch 25 andere Buchstaben.

"Abnehmen tust'e doch auch noch?"
So ist es und das ist doch die Lösung! Dann mache ich dass einfach mal zu meinem heutigen Thema. Essen geht schließlich immer.

Einer meiner Diät-Tricks

Über eine WhatsApp-Gruppe tausche ich mich täglich mit Gleichgesinnten aus und meine Wenigkeit gehört zu denjenigen, die so ziemlich alles an Essen fotografiert. Vorrangig dient mir das der Selbstkontrolle und Vergegenwärtigung dessen, was ich so esse. Das heißt, jeden Tag stelle ich Fotos von all meinen Mahlzeiten in die Gruppe. Das ist übrigens ein ganz heißer Tipp!

Innerhalb unserer Gruppe war das immer wieder einer der Top-Vorschläge, wenn es bei einer von uns mal wieder nicht so recht klappte. Der Effekt das Essen bewusst(er) wahrzunehmen tritt übrigens auch dann ein, wenn du die Bilder nur für dich selbst machst.

Ich befolge diesen Abnehm-Tipp seit Beginn meiner Diät und zusätzlich notiere ich seit einiger Zeit in einer App (myFitnessPal) alles was ich esse. So behalte ich zusätzlich meine Kalorienzufuhr im Blick.

Beim Essen wichtig: Abwechslung und schnelle Zubereitung

Abnehmen ist für mich gleichbedeutend mit gutem und vernünftig zubereitetem Essen. Da spielen einerseits die Zutaten eine Rolle, anderseits soll es abwechslungsreich sein und manchmal -ja, das muss es zudem schnell zubereitet sein.

Oft habe ich Mittags viel Hunger und gleichzeitg wenig Zeit, dennoch schaffe ich es immer wieder mal was neues auszuprobieren. Davon möchte ich dir einen kleinen Einblick geben.

Also habe ich mein Handy durchsucht und zeige dir heute einen Ausschnitt meiner Mahlzeiten -quasi aus dem echten Diät-Leben in dem ich schon 12,5Kg abgenommen habe. Die meisten Gerichte kannst du innerhalb einer halben Stunde zubereiten, vorrausgesetzt du hast die Zutaten vorrätig. Ansonsten tausche sie ruhig nach deinem Gusto aus.

12 schnelle Mahlzeiten,
die du auch bei Zeitnot zubereiten kannst (Teil 1)

Die Mahlzeiten haben als Gemeinsamkeit, dass ich sie fast alle auf die Schnelle zubereitet habe und oftmals mit dem, was mir der Kühlschrank grad so hergegeben hat.

1. Rezept: Datteln im Speckmantel aus dem Backofen

Zutaten für 1 Person:

• 4 getrocknete Datteln (z.B. Soft Datteln von Aldi), ca. 25g
• 3 Scheiben Frühstücksbacon, ca. 45g
• 2 handvoll Feldsalat 
• 1 mittlere Tomate, ca. 60g 
• 1/4 Salatgurke
• 1/2 hartgekochtes Ei
• Salz, Peffer, frische Petersilie

Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 260 kcal / Kohlenhydrate: 19g / Fett: 14g / Eiweiß: 13g

Zubereitung:

1. Die Datteln der Länge nach halbieren. Den Speck auf die Anzahl der Datteln aufteilen und drum herum wickeln. Evtl. mit einem Schaschlick-Spießen fixieren. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und den Ofen einschalten. Es reichen ca. 160° bei Oberhitze Grill.
2. Jetzt den Feldsalat waschen, die Tomate achteln und die Salatgurke sowie das Ei in Scheiben schneiden.
3. Zwischenzeitlich die Datteln überprüfen. Sobald der Speck knusprig ist, die Datteln einmal wenden.
4. Alle anderen Zutaten auf einem Teller verteilen, salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreuen.
5. Zum Schluß die Datteln mit rundherum knusprigem Speck dazu geben. 

Sofort essen und noch warm genießen.

2. Rezept: Rührei mit Feta-Käse

Zutaten für 1 Portion:

• 2 kleine Eier
• Hirtenkäse, fettred., ca. 20g
• 1 handvoll klein geschnittenen Eisbergsalat
• 1/4 Salatgurke 60-70g
• Salz, Pfeffer (evtl. frische Kresse) 

Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 230 kcal / Kohlenhydrate: 4g / Fett: 16g / Eiweiß: 18g

Zubereitung:

1. Auf einem Teller den Eisbergsalat und die Salatgurke anrichten. 
2. Den Feta-Käse in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne zum schmelzen bringen. 
3. Währenddessen die Eier in eine Schüssel geben und mit der Gabel nur leicht verrühren. Sobald der Käse beginnt weich zu werden, die Eier darüber gießen. Kurz stocken lassen und das Ei in der Pfanne behutsam verrühren. 
4. Auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen. Gut schmeckt Kresse dazu.

3. Rezept: Kichererbsen-Salat mit Thunfisch

Zutaten für 1 Portion:

• 4 -5 Blätter Kopfsalat
• 1/2 Salatgurke
• 1 kleine Möhre
• Thunfisch a.d.D. im eigenen Saft, ca 80g
• 4-5 EL Kichererbsen (Naturell), ca. 100g
• Salz, Pfeffer, frische Kresse und Petersilie

Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 220 kcal / Kohlenhydrate: 20g / Fett: 2g / Eiweiß: 26g

Zubereitung:

1. Die gewaschenen Salatblätter auf einem Teller verteilen. 
2. Möhre raspeln, Salatgurke klein schneiden und zusammen mit den Kichererbsen und dem Thunfisch anrichten. 
3. Alles mit Salz, Pfeffer und den Kräutern bestreuen. 

Immer gut kauen -das macht den Geschmack! ;-)

4. Rezept: Tomate-Mozzarella mit getoastetem Eiweiß-Brot

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Stück fettreduzierter Mozzarella (z.B. von Aldi) ca. 125g
• 1 große Tomate
• 1-2 EL Olivenöl
• 1 Scheibe Möhren-Eiweiß-Brot*
• Salz, Pfeffer, frischer Basilikum

Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 490 kcal / Kohlenhydrate: 18g / Fett: 30g / Eiweiß: 24g

Zubereitung:

1. Das Brot im Toaster toasten. 
2. Währenddessen Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller annrichten.
3. Dann das Brot würfeln und mit gezupften Basilikum-Blätter darauf verteilen. 
4. Alles mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

*Das Eiweiß-Brot ist ein Rezept von den "NDR Ernährungs-Docs", die ich richtig gut finde. Schau doch mal rein: zum Möhren-Eiweiß-Brot

5. Rezept: Erbsen-Möhren-Frittata

Zutaten für 1 Portion:

• 2 große Eier
• Mandel-Drink, ungesüsst (alternativ Milch), ca. 30ml
• 1 Tasse junge Erbsen, TK, ca. 100g
• 1 Möhre, ca. 75g
• 1/2 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 405 kcal / Kohlenhydrate: 21g / Fett: 22g / Eiweiß: 27g

Zubereitung:

1. Möhren und Zwiebeln klein schneiden und mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz rösten. 
2. Erbsen und Milch dazu geben. 
3. Kurz Aufkochen und dann reduzieren lassen bis das Gemüse weich ist. Zwischendurch salzen und pfeffern. 
4. Die Eier aufschlagen und in der Pfanne vorsichtig verrühren. Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze garen lassen.

6. Rezept: Spiegelei mit Speck-Böhnchen & Kirschtomaten

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Scheibe Frühstücksbacon (z.B. von Aldi)
• 6 -8 Kirschtomaten, ca. 110g
• 3 -4 handvoll Princess-Bohnen, TK, ca. 120g
• 1/2 kleine Zwiebel
• 2 mittelgroße Eier
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 345 kcal / Kohlenhydrate: 12g / Fett: 22g / Eiweiß: 23g

Zubereitung:

1. Die Zwiebel klein hacken und die Haut der Tomaten einschneiden. 
2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Tomaten darin anbraten. 
3. Wenn der Saft aus den Tomaten austritt, die Bohnen hinzugeben und bei mittlerer Hitze kurz garen. Sie sollen noch bissfest bleiben.
4. Währenddessen den Bacon klein rupfen oder schneiden und in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anrösten. Danach den Speck wieder aus der Pfanne heraus nehmen und unter die Bohnen mischen. 
5. In dieser Pfanne, mit dem ausgelassenen Speck, die Spiegeleier braten. 
6. Anschließend alles auf einem Teller anrichten, mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit Petersilie verfeinern.

Das war die erste Hälfte meiner Rezeptsammlung. 
Wenn dir einige Rezeptvorschläge gefallen, dann schaue doch auf meinem Blog vorbei. Dort findest du den zweiten Teil. 

Hier entlang zu:
12 schnelle Mahlzeiten, die du auch bei Zeitnot zubereiten kannst (Teil 2)

Herzliche Grüße
Naddel

...zum Frühstück ...zum Brunch ...zum Kaffeekränzchen - schnelle Pancakes für jede Gelegenheit

Einen wunderschönen guten Morgen/Mittag/Abend oder wann auch immer ihr hier vorbei schaut um ein paar lecker Pancakes mit mir zu vernaschen - extra frisch für euch gebacken -  Schnappt euch also eine Tasse Kaffee, Tee, Kakao oder was auch immer ihr am liebsten schlürft und gönnt euch ein kleines Päuschen in der sich rasend schnell drehenden Welt.

Leider, darf ich mich absolut nicht zu den top Fotografen zählen und schon gar nicht zu den Top-Food-Fotografen und leider auch nicht zu den Top-Köchen oder Top-Garnieren aber auf jeden Fall zu den Top-Genießern. Und ich denke dazu gehört auch jede/r von euch. Drum stellt euch jetzt fluffige, lockere, auf der Zunge zurfließende Pfannkuchen übergossen mit süßen, klebrigen, karamellisierten Bananen vor die in eurem Mund Walzer tanzen, während ihr euch die Bilder an guckt. ;)

Ich hab natürlich nicht alles allein aufgegessen - nun ja.... vielleicht nicht ganz Alles - Liebster wollte auch mal kosten ;D All den Naschkatzen unter euch kann ich diese schnellen, lecker Pancakes nur empfehlen. ...Zum Frühstück ...zum Brunch ...zum Kaffee am Nachmittag... - esst Pancakes wann auch immer ihr wollt ;) 

Und bevor die Angelegenheit hier jetzt noch zu süß wird drehen wir, wenn auch nur bildlich, noch eine Runde durch die wundervolle Winterlandschaft, die mittlerweile schon vom heiß ersehnten Frühling abgelöst wurde. 

Tja, und so schnell ist´s auch schon wieder vorbei... Kommt mich doch wieder mal auf ein paar Pancakes besuchen - beim nächsten Mal versuch ich sie mal mit exotischen Früchten - man kann ja schließlich so ziemlich alles karamellisieren, oder? ;) Und wenn wir uns dann wieder sehen begrüß ich euch schon im Eigenheim. Da ziehen wir nämlich heute hin, während ihr hier lecker Kaffee schlürft und Kuchen nascht, schleppe ich Kartons und schwinge den Putzlappen. ;)

Habt´s fein :*

eure,

Martina Bärbel 

von LETUNDLINI

Besuch in Nicoles Lädchen

Wir waren ja ein paar Tage im Urlaub in den

Schweizer Bergen.

Da die Rückfahrt sehr lang war, haben wir die Rückfahrt 

in Etappen zurückgelegt.

So konnten wir auch Nicole von Shabbylinaswelt im Lippetal einen Besuch abstatten,

 wo sie an dem Wochenende Anfang März eine

Frühlingsausstellung hatte.

Nicole habe ich kennengelernt auf dem Bloggertreffen in Stuttgart.

Hier seht ihr Nicole in ihrem tollen Lädchen.

Bettina von Katzenfarm kam mit ihrem Jürgen auch noch vorbei und wir verbrachten einen wunderschönen Nachnmittag zusammen.

Kaffee und Kuchen durften auch nicht fehlen,

den wir sogar bei schönem Wetter draußen essen konnten.
Es war ein sehr schöner Abschluß unseres Urlaubes mit dem
 Besuch bei Nicole.
Es ist von uns ein ganzes Stück entfernt,
aber es lohnt sich auf jeden Fall bei Nicole in ihrem Lädchen vorbei zuschauen.
Einige schöne Sachen habe ich mir auch gegönnt.
Macht es gut bis zum nächsten Mal, wenn ich wieder hier schreiben darf.

Marita 

P.S. Jeweils ein Häschen von  Heike haben Emma, Bijen und Traudi gewonnen. Herzlichen Glückwunsch  ihr drei. Meldet euch bitte bei Heike (  mwht@web.de)wegen eurer Adresse. Vielen Dank!

Verlinkt: Samstagsplausch

black & white

🌷Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich Euch. Schön, dass Ihr da seid! Nun steht der Frühling hoffentlich in den Startlöchern.  Gestern war es hier bei uns im Rhein-Main-Gebiet schon echt richtig warm und sonnig, einfach herrlich. Ich hoffe doch sehr, dass es nun so weiter geht🌷

🌷Mir gefällt im Moment schwarz-weiß total gut, darum habe ich auch einfach diese kleinen leeren Fläschchen, nach dem Genuss, mit schwarzer Farbe besprüht🌷

🌷Kombiniert mit den roten Tulpen machen sie sich doch als kleine Väschen echt gut auf dem Frühstückstisch🌷

🌷Damit sie noch besser zur Geltung kommen habe ich Mandalas gehäkelt. Nicht nur in bunt sehen die kleinen Deckchen schön aus dachte ich mir! Auch zweifarbig können sie sich doch sehen lassen, oder ?🌷

🌷Ich habe einfach drauf losgehäkelt und so sind verschiedene Mandalas entstanden. Das DIY für das kleine Mandala habe ich für Euch mitgeschrieben. Also, wer Lust hat: "Aufgepasst und mitgemacht"🌷

1. Reihe:
5 Luftmaschen zum Ring schließen. 2 Steigeluftmaschen (als Ersatz für das erste Stäbchen) 1 Stäbchen, 2 Luftmaschen, *2 Stäbchen, 2 Luftmaschen* noch 4x wiederholen, sodaß am Ende 6 zweier Stäbchen und 6 Luftmaschenbögen entstanden sind.

2. Reihe:
Mit weiß in einem Luftmaschenbogen anschlingen und zwei Steigeluftmaschen häkeln, 1 Stäbchen, 4 Luftmaschen und 2 Stäbchen in den Bogen häkeln, 1 Luftmasche und dann immer *2 Stäbchen, 4 Luftmaschen, 2 Stäbchen, 1 Luftmasche* häkeln. Die Runde mit einer Kettmasche beenden.

3. Reihe:
Weiter mit weiß. Eine Kettmasche in den Bogen häkeln, 2 Steigeluftmaschen, 6 Stäbchen in den Bogen häkeln, 1 Luftmasche und dann immer *7 Stäbchen, 1 Luftmasche häkeln*. Die Runde mit einer Kettmasche beenden.

4. Reihe:
Mit schwarz an ein Stäbchen anschlingen. 1 Steigeluftmasche als Ersatz der ersten festen Masche und nun auf alle Stäbchen feste Maschen häkeln. Um die beiden Bögen der Vorrunden wird ein tiefergestochenes Stäbchen gehäkelt. *7 feste Maschen, 1 tiefergestochenes Stäbchen*. Die Runde endet wieder mit einer Kettmasche.

5. Reihe:
Auf das vierte Stäbchen der vorletzten Reihe mit weiß anschlingen. 2 Steigeluftmaschen als Ersatz für das erste Stäbchen, 1 Luftmasche und noch ein Stäbchen in die gleiche Masche häkeln. Nun immer *7 Stäbchen häkeln und immer auf das vierte Stäbchen der vorletzten Reihe: 1 Stäbchen 1 Luftmasche 1 Stäbchen* häkeln. Die Runde endet mit einer Kettmasche.

🌷Gefällt es Euch ? Seid Ihr jetzt tiefenentspannt ? Also, als Mitbringsel ist doch so ein kleines Mandala zusammen mit einem Blumengruß perfekt. Genießt die Sonnenstrahlen und macht es Euch schön🌷

Herzliche Grüße

Eure Kerstin-Bärbel

🌷🌷🌷

Weißt du schon wie Ostern wird?

Nein, ich meine nicht  das  Wetter!

Ich  dachte  dabei  eigentlich  an 
                                                          die Farbe,
                                                          den Stil,
                                                          üppig  oder dezent,
                                                          stylisch oder traditionell?

Eigentlich  mache  ich mir normalerweise 3 - 4 Tage  nach  dem Fasching  darüber  noch  keine Gedanken, weil  es  mir  zum Dekorieren noch zu  früh  ist. Doch ich weiß, dass  viele  von euch  schon  viel weiter sind mit  der Planung und  auch  schon  die  ersten Hasen  durch die Blogs hoppeln.
Außerdem  darf  ich heute  hier,   auf  unserem Gemeinschaftsblog der Bärbels,  einen Beitrag  schreiben  und  will  bei der Gelegenheit    ein  kleines, einfaches Oster - DIY zeigen.

Meine Osterfarbe  - vor der Haustüre und auf der Terrasse  - wird  BLAU

Egal  welche  Farbe  eure  Osterdekoration  heuer bekommen soll, mit  ein paar  einfachen Handgriffen und  minimalem Materialaufwand lassen  sich farblich passende Eier  dazu basteln.
                                                         
Du brauchst  Styroporeier, ein paar  Stoffreste, Bänder, Spitzen und Stecknadeln . Eine Schere, ein Messer  und  Klebstoff.

Beim   Styroporei mit  dem Messer  4 Linien ziehen

Der Stoff  wird  grob " eiförmig " zugeschnitten und  die  einzelnen Stoffteile  mit  dem Messerrücken in die vorgeschnittenen Linien  ins  das Ei gedrückt,  den Stoffüberstand mit  einer  scharfen Schere  zurückschneiden.

Auf die " Rillen "   ganz  wenig  Klebstoff  geben  und mit  Spitzen, Bändern, Kordeln...  abdecken  und  ein  Aufhänge - Band  mit  einer  passenden Stecknadel fest stecken.

Die Styroporeier  gibt  es  auch  groß und die  lassen  sich  als  Einzeldekoration  sehr gut verwenden.

Für die Außendekoration  habe ich  einen Primelstock in Moos  gewickelt, in  ein  großes Gurkenglas gestellt, einen Kranz mit  Moos umwickelt, ein paar  Forsythienzweige  rund um  das Glas drapiert  und ein großes Ei dazwischen gehängt.

 Durch meine Stoffwahl  sind die Eier  passend  zu meinem Landhausstil geworden.

Man könnte aber auch pastell-, gold-, silberfarbenen  oder  schwarzen Stoffen nehmen, dann sehen  die  Eier  gleich  viel    moderner  und  trendiger aus.

Ich  hoffe,  ich  konnte  euch Lust  darauf  machen, ein  wenig zu  basteln!

Bis bald,

eure Bärbel Ingrid